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【酒鬼花生】用材:花生仁、麻椒、腊小辣椒、盐、白砂糖作法:1.花生仁泡涨,捆缚花生仁的红衣服,用厨房纸吸走水份,敲冷藏室一夜2.炒菜锅内加点油,放入冷冻好的花生仁,油逐渐小火制冷,当炸好后捞出,等油温高一些后,再作3把花生仁放入再炸一次捞出沥油3.锅中拔少量底油,敲麻椒,腊小辣椒段煎炸香4.放进花生仁煸炒。

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